一家多伦多火锅店的深情告白，不仅送额外5%折扣，居然还会有独家限量的…….

多伦多火锅店哪里有最为正宗的四川火锅，听说downtown 开了一家名字叫做四川仁火锅，三好服务宗旨： 好服务，好品质，好味道。当得知是由正宗的四川人经营的火锅店，我内心是无比雀跃的（因为首先可以保证的是味道不会差。）所以小编就带大家来看一看啦。

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步入店内环境舒适，清新的现代装修风格。 带上家人和朋友在这里享受涮火锅的乐趣，冬天火锅配啤酒，夏天火锅配冰镇桂花酸梅汤，其实小编认为，一年四季火锅都配你和我。

小编注意到了丰富的调料台自助区，这里有香菜，辣椒粉，榨菜沫，小米辣，沙茶酱，海鲜酱，韭菜花，香油，老干妈，香油闷蒜等等， 可以尽情享用这么多种调料小编心里美滋滋的。

小编从老板那里了解到四川仁的火锅料都是在店里新鲜炒制的。坚持最正宗、最健康的火锅而没有放弃的“笨”办法。同时对菜品实行严格要求，蔬菜做到当天采购。为了更好的还原四川火锅的精髓，从花椒、辣椒再到其他配料，老板一律选择了从四川采购，所以煮出来的汤不仅没有让人觉的呛口反而给人一种辣的刚刚好的感觉 。

四川仁有多种锅底任君选择，小编在这里介绍非常受欢迎的2款火锅： 红油麻辣锅和牛油麻辣锅。

红油麻辣锅的关键在于火锅底料的炒制。炒制火锅底料时，不仅要掌握好各种原料的用量和比例，而且要掌握好正确的炒制方法。做出来的火锅汤味麻辣鲜香，香气袅袅，令人十分垂涎欲滴。

牛油麻辣锅的火锅底料，是以特质牛油为主要材质炮制的火锅底料，特征是带有一种动物类脂肪特有的浓香。牛油提香加味，可保持火锅辣而不燥，温和、少上火。牛油锅底汤色红亮，诱人食欲，浓香四溢。每一个以牛油为底料的四川火锅店外总漂浮着一种氤氲不散的锅底香，这是个川派火锅的标志。

其它特色锅底

泡椒酸菜和番茄排骨锅

酸菜鱼和红油麻辣锅

滋补大骨汤锅

在四川火锅里，猪脑花是必点的菜之一。猪脑花肉质细腻，鲜嫩可口，食用具有益脑髓、补虚劳、镇惊安神的功效。总的来说猪脑花营养价值很好，对于补脑是非常好的哦。就是所谓的“以形补形”。在多伦多唯有在四川仁可以品尝到猪脑花这道营养丰富的菜品。

从火锅红汤捞出的猪脑花充分吸收了底料的麻辣味，放入嘴里口感嫩滑入口即化，配上香油蘸料被泡过的猪脑花显得更加晶莹饱满。这里的猪脑花很美味而且是限量供应哦。来到四川仁请不要错过这道美味的菜！

其它特色配菜

四川仁选用的是（spring lamb ）羊肉，肉质细且无膻味鲜嫩无比。等到火锅汤底慢慢变热滚开，放下几片羊肉片，几秒后，快速捞起，在蘸上事先调好的特质酱料，放入嘴中的羊肉香嫩无比而且伴随着麻辣香味，让人吃的心里很满足回味无穷啊！

有一种贵族牛肉叫“安格斯”， 四川仁所用的嫩牛肉都是安格斯牛肉。 安格斯牛肉的钠含量比一般的牛肉更低，富含维生素B-12的烟酸，吃起来更健康。肥瘦适中的牛肉薄薄一片，夹一片放入锅后马上微皱起来，所有的精华凝与一身，浓浓的汤汁给它刷上了一层油光。

四川仁的除了特别推荐的配菜之外，其它的 肉类、丸子类、蔬菜类的选择有很多种，比如  秘制肥肠，秘制卤牛舌、牛筋、排骨， 功夫五花肉种类繁多。还有各式鱼丸：手工鱼滑、虾滑， 墨鱼丸、龙虾丸子、牛筋丸……。蔬菜的选择也不少，芋头、 生菜、金针菇、藕片、豆泡、土豆片，嫩豆腐…..这里的选择很多真实应有尽有啊！

小吃

店主还特意向我们推荐了地道火锅必备——现炸酥肉，一盘刚炸好的酥肉端上桌，金黄的色泽看上去就十分诱人，咬上一口，那酥脆的外皮和香软的肉条在舌尖碰撞，一定要趁热吃，越嚼越有味道，如觉得直接吃太油腻，那就放到麻辣锅中翻滚，让外层的粉皮变软并吸收了锅底的麻辣咸香，滋味更加独特。

酸辣粉源于四川民间,取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，成为重庆的一种特色小吃。 其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。

担担面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。面条细滑，主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣。