“新”潮口味,食欲无”疆”!最正宗的维吾尔族餐厅空降多伦多,竟投放了如此诱人的”炸弹”!

位于多伦多Birchmount路和Ellesmere路的楼兰维吾尔餐厅(Kroran Uyghur Cuisine),是两个来自乌鲁木齐的新疆人买合木提和夏克尔开的。小编对这家温馨的小店充满了好奇,没想到在多伦多也能品尝到正宗的新疆维吾尔的特色菜。

楼兰维吾尔族餐厅有30个座位,布置得极其雅致。店里悬挂着很多新疆风光的照片,还有一些新疆特色的民间用品,比如他们常用的褡裢,出门的时候往肩上一搭,所有随身用品都放在里面。沉浸在其中,好像去了一趟新疆。今日小编介绍几款菜品给大家,大家跟随着我看看吧!

新疆大盘鸡

新疆大盘鸡是新疆地区名菜,正宗的大盘鸡是把硕大的鸡块用秘制调料腌制入味然后不停的翻炒 ,炒出鸡香味。大盘鸡中的土豆入口即化同时青红辣椒与鸡香味完美的融合。此菜品色彩鲜艳,有爽滑鸡肉和软糯的土豆,微辣中有香,吃起来酣畅淋漓。

干煸炒面

小编还推荐店里非常受欢迎的一种炒面叫干煸炒面,一个”煸”字就把面煸的香味四溢

烤羊肉串/ 羊腰子

新疆的烤羊肉串可以说是受到广大群众青睐的一种风味小吃,烤羊肉串,维吾尔语称之为“喀瓦甫”,是维吾尔族的一种传统小吃。楼兰烤羊肉串很有特色,选用的是羊的大腿肉,因为羊肉大腿的肉是最好的肉而且非常嫩,羊肉的串法也很特别,一块肉再配上一块羊脂肪肉,这样烤出的肉串不会干巴会非常香,把肉串放在燃烧着炭火上烤,然后撒上些辣面子、精盐和孜然,数分钟即成。其色呈焦黄,油亮,味道微辣,嫩而可口。

老板说羊腰子处理的非常干净,这样烤出来的羊腰子的口感和味道才会好吃。

羊肉手抓饭

新疆除了鲜美的水果还有美味的羊肉手抓饭。羊肉手抓饭还有一个非常有趣的渊源,相传是一位医生体弱,自制发明了这种营养丰富食用方便的手抓饭。后来身体渐好于是被大家口口相传成为了地方特色食物。

新疆抓饭的制作步骤很多,首先大块的羊肉要用油煎炸在锅中翻炒,翻炒完后在加入洋葱、萝卜 浇上汤汁煮20-25分钟,在放上米焖煮30分钟。让羊肉的肉香还有菜香一起融入到米中。抓饭和薄皮包子都是维吾尔族的上等饭,把这两者合在一起,真是好上加好,锦上添花。只有来了贵宾和亲朋好友,主人才会做这种饭来招待客人。

过油肉拌面

面条是手工拉制的而且拉制很细,将羊肉爆炒然后加入西红柿、洋葱、白菜、青椒和红椒等等。楼兰过油肉拌面特点:色泽鲜亮,汤口红油,面条筋道,有浓郁的番茄和羊肉的香气

薄皮包子

薄皮包子,维吾尔族叫“皮提曼塔”,色白油亮,皮薄如纸,肉嫩油丰,伴有洋葱,选用上好的料羊肉作馅制作。维吾尔吃法,一般和馕或者和抓饭一块吃。和馕一块吃,先把薄馕放进笼屉蒸一小会,然后把包子放置薄馕之上;和抓饭一起吃,则把包子放于抓饭碗上。称为抓饭包子,这是维吾尔人上等饭食之一。

小编觉的美食是不分国界、地域的,不用去新疆,在多伦多照样能吃到正宗美味的维吾尔族菜。在一家温馨的小馆吃着美味的食物是多么惬意的一件事情。我们不能在此把所有店内特色的菜品都展示出来,更多的美味留待您的味蕾去发掘!带着家人和朋友去品尝正宗的新疆菜吧! 美味的菜品+温馨的就餐环境,真的让人流连忘返的!

楼兰维吾尔餐厅

地址:

1515 Birchmount Road 

Scarborough, ON M1P 2G7

电话416-551-4010

营业时间:

Tusday~Sunday : 12:00PM~22:00PM