位于多伦多Birchmount路和Ellesmere路的楼兰维吾尔餐厅（Kroran Uyghur Cuisine），是两个来自乌鲁木齐的新疆人买合木提和夏克尔开的。小编对这家温馨的小店充满了好奇，没想到在多伦多也能品尝到正宗的新疆维吾尔的特色菜。
楼兰维吾尔族餐厅有30个座位，布置得极其雅致。店里悬挂着很多新疆风光的照片，还有一些新疆特色的民间用品，比如他们常用的褡裢，出门的时候往肩上一搭，所有随身用品都放在里面。沉浸在其中，好像去了一趟新疆。今日小编介绍几款菜品给大家，大家跟随着我看看吧！
新疆大盘鸡
新疆大盘鸡是新疆地区名菜，正宗的大盘鸡是把硕大的鸡块用秘制调料腌制入味然后不停的翻炒 ，炒出鸡香味。大盘鸡中的土豆入口即化同时青红辣椒与鸡香味完美的融合。此菜品色彩鲜艳，有爽滑鸡肉和软糯的土豆，微辣中有香，吃起来酣畅淋漓。
干煸炒面
小编还推荐店里非常受欢迎的一种炒面叫干煸炒面，一个”煸”字就把面煸的香味四溢。
烤羊肉串/ 羊腰子
新疆的烤羊肉串可以说是受到广大群众青睐的一种风味小吃，烤羊肉串，维吾尔语称之为“喀瓦甫”，是维吾尔族的一种传统小吃。楼兰烤羊肉串很有特色，选用的是羊的大腿肉，因为羊肉大腿的肉是最好的肉而且非常嫩，羊肉的串法也很特别，一块肉再配上一块羊脂肪肉，这样烤出的肉串不会干巴会非常香，把肉串放在燃烧着炭火上烤，然后撒上些辣面子、精盐和孜然，数分钟即成。其色呈焦黄，油亮，味道微辣，嫩而可口。
老板说羊腰子处理的非常干净，这样烤出来的羊腰子的口感和味道才会好吃。
羊肉手抓饭
新疆除了鲜美的水果还有美味的羊肉手抓饭。羊肉手抓饭还有一个非常有趣的渊源，相传是一位医生体弱，自制发明了这种营养丰富食用方便的手抓饭。后来身体渐好于是被大家口口相传成为了地方特色食物。
新疆抓饭的制作步骤很多，首先大块的羊肉要用油煎炸在锅中翻炒，翻炒完后在加入洋葱、萝卜 浇上汤汁煮20-25分钟，在放上米焖煮30分钟。让羊肉的肉香还有菜香一起融入到米中。抓饭和薄皮包子都是维吾尔族的上等饭，把这两者合在一起，真是好上加好，锦上添花。只有来了贵宾和亲朋好友，主人才会做这种饭来招待客人。
过油肉拌面
面条是手工拉制的而且拉制很细，将羊肉爆炒然后加入西红柿、洋葱、白菜、青椒和红椒等等。楼兰过油肉拌面特点：色泽鲜亮，汤口红油，面条筋道，有浓郁的番茄和羊肉的香气。
薄皮包子
薄皮包子，维吾尔族叫“皮提曼塔”，色白油亮，皮薄如纸，肉嫩油丰，伴有洋葱，选用上好的料羊肉作馅制作。维吾尔吃法，一般和馕或者和抓饭一块吃。和馕一块吃，先把薄馕放进笼屉蒸一小会，然后把包子放置薄馕之上；和抓饭一起吃，则把包子放于抓饭碗上。称为抓饭包子，这是维吾尔人上等饭食之一。
小编觉的美食是不分国界、地域的，不用去新疆，在多伦多照样能吃到正宗美味的维吾尔族菜。在一家温馨的小馆吃着美味的食物是多么惬意的一件事情。我们不能在此把所有店内特色的菜品都展示出来，更多的美味留待您的味蕾去发掘！带着家人和朋友去品尝正宗的新疆菜吧！ 美味的菜品+温馨的就餐环境，真的让人流连忘返的！
楼兰维吾尔餐厅
地址：
1515 Birchmount Road
Scarborough, ON M1P 2G7
电话：416-551-4010
营业时间：
Tusday～Sunday : 12:00PM~22:00PM
